یکی از انواع سردخانههای نگهداری مواد غذایی و مواد فاسد شدنی، سردخانههای زیر صفری میباشند. یکی از دستهبندیهای سردخانهها بر اساس دمای نگهداری محصول است، که به این ترتیب سردخانهها به دو دسته زیر صفری و بالای صفری تقسیم میشوند. در این مقاله قصد داریم با سردخانه های زیر صفر ، کاربرد آنها و روش طراحی این نوع از سردخانهها آشنا شویم.
جهت ثبت درخواست ساخت و تجهیز سردخانه زیر صفر کلیک کنید تا کارشناسان دی کول با شما تماس بگیرند . همچنین میتوانید جهت مشاوره رایگان با شماره 02177683001 تماس بگیرید. |
فهرست مطالب
- سردخانه زیر صفر چیست؟
- کاربرد های سردخانه زیر صفر
- انواع سردخانه زیر صفر
- مشخصات فنی سردخانه زیر صفر
- شرایط نگهداری مواد غذایی در سردخانه زیرصفر
- ساخت و طراحی سردخانه زیر صفر
- هزینه ساخت و سفارش سردخانه زیر صفر
- تجهیزات مورداستفاده در سردخانه زیر صفر
- تفاوت سردخانه زیرصفر با دیگر سردخانهها
- مزایای استفاده از سردخانه زیر صفر
- سردخانه زیر صفر دقیقا چیست؟
- سردخانه زیر صفر
- طراحی سردخانه زیر صفر
- نکاتی که در طراحی سردخانههای زیر صفری باید به آن توجه داشت
- ویژگیهای موتور سردخانه زیر صفر
- مجموعه کول دی؛ بهترین مرجع طراحی و اجرای انواع سردخانه در کشور
- جمعبندی
سردخانه زیر صفر چیست؟
سردخانه زیر صفر یا سردخانه انجماد، فضایی است که برای نگهداری محصولاتی مثل گوشت قرمز، مرغ، ماهی، کره و بستنی در صنایع غذایی، کشاورزی و داروسازی استفاده میشود؛ محدوده دمایی در سردخانه زیر صفر معمولا بین 12- تا 32- درجه سانتیگراد است که با استفاده از کمپرسور، کندانسور و اواپراتور دمای فضای داخل سردخانه در محدوده مورد نظر نگه داشته میشود.
کاربرد های سردخانه زیر صفر
کاربرد اصلی سردخانه های زیر صفر، انجماد محصولات است. انجماد محصولات باعث میشود که فعالیت میکرو ارگانیسم ها کاهش و ماندگاری آنها افزایش یابد.
در صنایع غذایی، سردخانه های زیر صفر برای نگهداری محصولاتی مانند گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات و لبنیات استفاده میشوند تا بتوانند برای مدت طولانی بدون فاسد شدن نگهداری شوند.
در صنایع کشاورزی، سردخانههای زیر صفر برای نگهداری محصولاتی مانند میوهها، سبزیجات و محصولات کشاورزی دیگر استفاده میشوند تا در خارج از فصل برداشت نیز در دسترس باشند.
در صنایع داروسازی، سردخانه های زیر صفر برای نگهداری محصولات دارویی، زیستی و برخی واکسنها استفاده میشوند تا بتوانند با حفظ خواص خود، برای مدت طولانی تری نگهداری شوند.
انواع سردخانه زیر صفر
سردخانه های زیر صفر بر اساس عوامل مختلفی مانند کاربری، ابعاد، نوع گاز مبرد و… دستهبندی میشوند که در این بخش، به معرفی برخی از انواع رایج سردخانه های زیر صفر در بازار میپردازیم.
سردخانه های اتاقی
این نوع سردخانه ها، فضایی بسته و مستقل هستند که در انواع مختلف با ابعاد و ظرفیت های متفاوت تولید میشوند.
سردخانه های کانتینری
سردخانه های کانتینری در داخل کانتینرهای 20 یا 40 فوتی ساخته میشوند و از جمله گزینههای مقرون به صرفه برای نگهداری محصولات در دمای زیر صفر هستند.
سردخانه های تونلی
سردخانه های تونلی برای انجماد سریع محصولات استفاده میشوند و دارای یک مسیر عبوری برای محصولات هستند که در آن، دما بهسرعت کاهش مییابد.
سردخانه های متحرک
سردخانه های متحرک، بر روی کامیون یا تریلی نصب میشوند و قابلحمل هستند.
مشخصات فنی سردخانه زیر صفر
سردخانه زیر صفر، برای نگهداری و نگه داشتن محصولات حساس به دما حیاتی است که با مشخصات فنی خاص، شرایطی را برای حفظ کیفیت مواد غذایی و دارویی فراهم میکند.
دمای نگهدار پایدار
سردخانه با توانایی حفظ دمای ثابت زیر صفر در فضا، اطمینان حاصل میکند که محصولات در شرایط ایدهآل نگهداری شده و تا زمان استفاده، حداکثر کیفیت را حفظ میکنند.
سیستم خنککننده پیشرفته
از سیستم خنککننده مدرن و با کارایی بالا برای حداکثر انتقال حرارت بهره گرفته شده است، تا دما بهدقت و سرعت مطلوبی کنترل شود.
سیستم مانیتورینگ هوشمند
این نوع سردخانه ها مجهز به سیستم مانیتورینگ هوشمند هستند که به صورت آنلاین دما و رطوبت توسط ترموستات و کنترلر به طور مستمر نظارت میشود.
سیستم نگهداری از کیفیت هوا
در سردخانه انجماد سیستم تهویه با کنترل دقیق فشار و ترکیب گازها به حفظ کیفیت محصولات کمک میکند.
سیستم امنیتی پیشرفته
سردخانه زیر صفر مجهز به سیستم امنیتی شامل دوربینهای مداربسته، سیستم اعلان و دسترسی محدود برای افراد غیر مجاز بهمنظور حفظ امانت و ایمنی کالا ها است.
طراحی مقاوم در برابر فرسایش
سردخانه زیر صفر از ساختار محکم و مقاوم در برابر فرسایش و شرایط محیطی مختلف جهت دوام و عملکرد پایدار برخوردار است؛ بدنه سردخانه از مواد عایق مانند پلیاورتان یا پشم سنگ ساخته میشود.
شرایط نگهداری مواد غذایی در سردخانه زیرصفر
محصول | دما (C) | رطوبت نسبی (%) | بیشترین مدت نگهداری |
گوشت گاو | 20- | 90-95 | 6 تا 12 ماه |
گوشت بره | 20- | 90-95 | 8 تا 12 ماه |
ماهی | 20- تا 30- | 90-95 | 6 تا 12 ماه |
مرغ | 20- | 90-95 | 12 ماه |
تخم مرغ | 20- | بیشتر از یکسال | |
کره | 23- | 70-85 | |
بستنی | 25- تا 30- | 90-95 | 3 تا 23 ماه |
ساخت و طراحی سردخانه زیر صفر
ساخت و طراحی سردخانه زیر صفر، فرایندی پیچیده و تخصصی است که نیاز به دانش و تجربه کافی دارد. در این فرآیند، باید به عوامل مختلفی توجه کرد. مراحل ساخت و طراحی سردخانه زیر صفر، بهطورکلی شامل مراحل زیر است.
- بررسی نیاز های کاربر: در این مرحله، باید نیاز های کاربر به طور دقیق بررسی شود. این نیاز ها شامل نوع محصولاتی که قرار است در سردخانه نگهداری شوند، ظرفیت سردخانه، نوع سردخانه و شرایط محیطی است.
- طراحی سردخانه: با توجه به نیازهای کاربر، سردخانه طراحی میشود. در این مرحله، باید مشخصات فنی سردخانه مانند ابعاد، نوع بدنه، نوع سیستم سرمایشی و نوع سیستم کنترلی تعیین شود.
- ساخت سردخانه: با توجه به طراحی انجام شده، سردخانه ساخته میشود. در این مرحله، از مواد و تجهیزات مناسب استفاده میشود تا سردخانه عملکرد مناسبی داشته باشد.
- نصب و راه اندازی سردخانه: پس از ساخت سردخانه، آن را در محل مورد نظر نصب و راه اندازی میکنند. در این مرحله، باید تجهیزات سردخانه بهدرستی نصب و تنظیم شوند تا سردخانه بتواند بهدرستی کار کند.
هزینه ساخت و سفارش سردخانه زیر صفر
هزینه ساخت و سفارش سردخانه زیر صفر، به عوامل مختلفی بستگی دارد که در ادامه به برسی برخی از مهمترین آنها پرداخته شده است:
ظرفیت سردخانه
ظرفیت سردخانه، با واحد تن بیان میشود. قیمت ساخت و سفارش سردخانه با افزایش ظرفیت، افزایش مییابد.
ابعاد سردخانه
ابعاد سردخانه، باید متناسب با نیاز کاربر باشد. هزینه ساخت و سفارش سردخانه با افزایش ابعاد، افزایش مییابد.
نوع بدنه سردخانه
نوع بدنه سردخانه، بر هزینه ساخت و سفارش آن تاثیر میگذارد.
نوع سیستم سرمایشی سردخانه
نوع سیستم سرمایشی سردخانه، بر هزینه ساخت و سفارش آن تاثیر میگذارد.
نوع سیستم کنترلی سردخانه
نوع سیستم کنترلی سردخانه، بر هزینه ساخت و سفارش آن تاثیر میگذارد.
علاوه بر عوامل ذکر شده، عوامل دیگری مانند موقعیت جغرافیایی، شرایط آبوهوایی و هزینههای حملونقل نیز میتواند بر هزینه ساخت و سفارش سردخانه زیر صفر تاثیر میگذارد.
تجهیزات مورداستفاده در سردخانه زیر صفر
تجهیزات مورداستفاده در سردخانه زیر صفر، باید از شرایط خاصی برخوردار باشند و باتوجه به نیازهای کاربر و شرایط محیطی انتخاب شود. در زیر تجهیزات اساسی مورداستفاده در سردخانه زیر صفر نامبردهشدهاند.
- شیرآلات: شیرآلات، برای کنترل جریان سیال در سیستم سرمایشی استفاده میشوند.
- لوازم برقی: لوازم برقی، برای تأمین انرژی مورد نیاز تجهیزات سردخانه استفاده میشوند.
- تجهیزات روشنایی: تجهیزات روشنایی، برای تأمین نور مورد نیاز فضای داخلی سردخانه استفاده میشوند.
- تجهیزات تهویه هوا: تجهیزات تهویه هوا، برای تأمین هوای تازه و تخلیه هوای آلوده فضای داخلی سردخانه استفاده میشوند.
- تجهیزات ایمنی: تجهیزات ایمنی، برای حفاظت از افراد و تجهیزات سردخانه در برابر خطرات استفاده میشوند.
تفاوت سردخانه زیرصفر با دیگر سردخانهها
مهمترین تفاوت سردخانه زیر صفر با دیگر سردخانهها در دمای نگهداری است. دمای پایین در سردخانه زیر صفر باعث میشود که مواد غذایی بهسرعت منجمد شوند و ماندگاری بیشتری داشته باشند پس برای نگهداری مواد غذایی حساس استفاده میشود.
سردخانههای زیر صفر به سیستم برودتی قویتر، عایقبندیهای قویتر و سیستمهای کنترل دمای دقیقتر نیاز دارند تا بتوانند دمای پایین را حفظ کنند. به همین دلیل، هزینه ساخت و نگهداری سردخانههای زیر صفر بیشتر از دیگر سردخانهها است.
مزایای استفاده از سردخانه زیر صفر
سردخانه زیر صفر امکان نگهداری مواد غذایی فریزری، داروهای حساس به دما و سایر محصولاتی که نیاز به دماهای بسیار پایین دارند را فراهم میکند. دمای پایین موجب حفظ کیفیت محصولات میشود، زیرا از فرایندهای فسادی مانند تخریب باکتریها و تجمع یخ جلوگیری میشود.
دمای پایین باعث کاهش فعالیت میکروبها، آنزیمها و فرایندهای زیستی دیگر میشود که به افزایش عمر مفید محصولات کمک میکند و تلفات و ضایعات به دلیل خرابی ناشی از دماهای نامناسب به حداقل میرسد.
سردخانه زیر صفر و کمک به اقتصاد
سردخانه زیر صفر بهعنوان یک محیط مطمئن و امن برای نگهداری محصولات بهویژه در دامنه حساس به دما شناخته میشود و معمولاً به سیستمهای پیشرفته کنترل دما و رطوبت مجهز هستند که از ایجاد شرایط محیطی ایدهآل برای نگهداری محصولات اطمینان حاصل میکنند.
این نوع سردخانه بهعنوان یک ابزار چندمنظوره در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی، داروسازی و شیمیایی مورد استفاده قرار میگیرد و با کاهش هزینه ضایعات به اقتصاد تولیدکنندگان کمک خواهد کرد.
سردخانه زیر صفر دقیقا چیست؟
سردخانه محلی است که افراد با تنظیم دمای آن، محصولات فاسدشدنی خود را در آن نگهداری میکنند. بهعبارتدیگر سردخانه یک یخچال بسیار بزرگ است. سردخانه زیر صفر نیز عملکردی مشابه با سردخانههای معمولی دارد، با این تفاوت که دمای داخل آن از صفر درجه سانتیگراد پایینتر است. همانطور که از نام این سردخانهها مشخص میباشد، این سردخانهها دمای محیطی زیر صفر دارند و در آنها انواع مواد غذایی دامی و فاسدشدنی را نگهداری میکنند.
همانطور که میدانید، فرآوردههای دامی مانند گوشت مرغ، گوشت قرمز، سوسیس، کالباس، بستنی و پنیرهای فرآوری شده باید در دمای زیر صفر و در محدوده انجماد نگهداری شوند. به همین علت دمای محیطی سردخانههای زیر صفر در محدوده 0 تا منفی 40 درجه سانتیگراد نیز متغیر است. انبارکردن فرآوردههای دامی دشواریهای زیادی دارد و باید از بهترین تجهیزات برای انبارکردن آنها استفاده کنید.
سردخانه زیر صفر
امروزه برای نگهداری مواد خوراکی فاسد شدنی، از سردخانهها بهره برده میشود. سردخانه ها در حقیقت انبارهای نگهداری هستند که دمای آنها به صورت کنترل شد در شرایطی مطلوب ثابت نگاه داشته میشود.
همان طور که میدانید، مواد غذایی از جمله میوه، سبزیجات، گوشت، مرغ، لبنیات، انواع آبزیان و … در صورتی که در دمای محیط باقی بمانند، بافتشان دچار فساد شده و علاوه بر آنکه کیفیتشان به شدت کاهش مییابد، دیگر قابل استفاده نخواهند بود. لذا تولید و عرضهکنندگان مواد غذایی، همواره به دنبال راهی برای حفظ کیفیت محصولات خود برای مدت زمان نسبتاً طولانی بودند. راه حل این کار، کاهش دمای این محصولات میباشد، چرا که در دمای پایین فاسد شدن مواد غذایی متوقف میشود و میتوان آنها را مدتی نسبتاً طولانیتر نگهداری کرده و سپس بدون کاهش کیفیت مورد استفاده قرار داد.
به همین جهت سردخانهها جزء لاینفک صنایع غذایی هستند، و از آنجایی که نگهداری محصولات مختلف به شرایط دمایی متفاوتی نیاز دارد، انواع سردخانه متناسب با نوع محصول طراحی و ساخته میشوند.
سردخانهها بر حسب دمای نگهداری، به دو دسته تقسیم میشوند:
- سردخانه های بالای صفر
- سردخانه های زیر صفر
دسته اول، عمدتاً برای نگهداری میوهها، انواع دارو و لبنیات مورد استفاده قرار میگیرد. شاید بتوان گفت سردخانه دارو در این بین کاربرد بیشتری در سردخانه های زیر صفر دارد.
دسته دوم یعنی سردخانههای زیر صفر، برای نگهداری گوشت در سردخانه، مرغ، ماهی، برخی از مواد خوراکی مانند بستنی، کره، بعضی از انواع پنیرها و حتی برخی میوهها مانند خرما مورد استفاده قرار میگیرد.
سردخانههای زیر صفر یا Below zero refrigerators ، با رساندن دمای محیط خود به چندین درجه زیر صفر – که این مقدار بستگی به نوع محصول دارد – میتوانند شرایطی را ایجاد کنند که از فساد بافت محصولات جلوگیری شده و آنها را مدتی سالم نگاه داشت.
از سردخانههای بالای صفر در صنایع مختلفی استفاده میشود. در کاربردهای خانگی، فریزر نیز نوعی سردخانه زیر صفر است که در آن گوشت و یا بستنی نگهداری میشود. در فروشگاهها انواع بستنیسازها و یخچالهای فروشگاهی که در آن محصولاتی مانند بستنی و یا کره نگهداری میشود نیز از همین دستهاند. در فروشگاههای بزرگ، سوپر مارکتها و مالها و مغازههای مواد پروتئینی نیز مواد غذایی پروتئینی منجمد در سردخانههای زیر صفری نگهداری میشود. دست آخر در کشتارگاهها برای انبار کردن گوشت و مرغ از سردخانههای بزرگ زیر صفری بهره میبرند.
صنایع شیلات، تولیدکنندگان مواد غذایی منجمد مثل پیتزاهای منجمد، انواع برگرها و ناگت ها و … و همچنین کارخانههای بستنیسازی از دیگر استفادهکنندگان سردخانههای زیر صفر میباشند.
سردخانه های زیر صفری خود به چند دسته تقسیم میشوند:
- سردخانههای زیر صفر متحرک یا پرتابل
- سردخانههای زیر صفر کانکسی
- سردخانههای زیر صفر اتاقی یا مستقر
سردخانه زیر صفر؛ بهترین سردخانه برای نگهداری فرآوردههای دامی
نگهداری از محصولات غذایی فاسدشدنی مانند لبنیات، گوشت قرمز، گوشت مرغ، بستنی، سوسیس و کالباس دشواریهای زیادی دارد. این محصولات باید در دمای مشخصی نگهداری شوند تا کیفیت و طعم خود را از دست ندهند. همچنین این محصولات را باید در دمای زیر صفر درجه سانتیگراد نگهداری کرد. بهترین روش نگهداری از این فرآوردههای دامی، نگهداری آنها در سردخانه زیر صفر است. این سردخانهها دمای هوا را زیر صفر درجه سانتیگراد تنظیم میکنند تا محصولات شما با بهترین کیفیت و طعم انبار شوند. این نوع سردخانهها در عایقبندی بهتر و موتور قویتری دارند. در این مطلب با ویژگیها، مزایا و نحوه طراحی این نوع سردخانههای کاربردی آشنا میشویم.
اهمیت استفاده از سردخانه زیر صفر برای نگهداری محصولات غذایی
شرکتها برای تولید محصولات غذایی وقت و هزینه زیادی صرف میکنند و باید محصولات خود را با بهترین کیفیت، طعم و ظاهر به دست مشتریان خود برسانند. محصولات غذایی بعد از تولید باید برای مدتی در انبارها نگهداری شوند تا نوبت به توزیع آنها برسد. از آنجایی که این محصولات را نمیتوان در انبارهای بدون سرمایش نگهداری کرد، آنها را باید در محیطی خنک و سرد انبار کرد. به همین علت شرکتها برای انبارکردن این محصولات خود از سردخانههای زیر صفر استفاده میکنند.
محصولات غذایی در سردخانههای زیر صفری کیفیت، طعم و ظاهر خود را حفظ میکنند و در بهترین شکل ممکن به دست مشتری میرسند. باید اشاره داشت که در سردخانههای زیر صفر رطوبت هوا نیز باید کنترل شود؛ چرا که فرآوردههای دامی بهخصوص گوشت قرمز و گوشت مرغ نباید بهعلت انجماد، آب خود را از دست بدهند. به همین علت محیط سردخانههای زیر صفر دارای 80 الی 90 درصد رطوبت هستند.
طراحی سردخانه زیر صفر
برای طراحی سردخانه زیر صفر ، ابتدا باید تجهیزاتی را انتخاب کرد که بتوانند دما را در عمل به مقدار مطلوب کاهش داده و در آن دما بدون مشکل کار کنند. دمای سردخانههای زیر صفر ممکن است به 30 تا 40 درجه زیر صفر درجه سانتیگراد نیز برسد.
یکی از مهمترین اجزای مورد استفاده در سردخانه، کمپرسور است. نحوه انتخاب کمپرسور سردخانه زیر صفری به این شکل است که ابتدا بار برودتی سردخانه را محاسبه کرده و سپس با توجه به آن و همچنین دمای اواپراتور و کندانسور اقدام به خرید کمپرسور سردخانه میکنند؛ که توانایی تامین بار برودتی سردخانه زیر صفر را داشته باشد. ظرفیت برودتی سردخانههای زیر صفر معمولاً بین 1.5 تا 70 اسب بخار است. در برخی از سردخانههای زیر صفری با توجه به بار برودتی بالا ممکن است نیاز به استفاده از کمپرسورهای دو مرحلهای نیز باشد.
یکی دیگر از ملزومات هر سردخانهای، مبرد یا گاز خنک کننده است. مبرد سردخانه باید بتواند با توجه به شرایط کاری یعنی دمای تبخیر، دمای تقطیر و فشار، عملکرد مناسبی داشته باشد. در سردخانهها از مبردهای فریونی استفاده میشود. گاز R22 به علت قیمت کم بسیار پرکاربرد است، اما با توجه به آنکه برای محیط زیست خطرناک است بهتر است از گازهای جایگزین استفاده کرد. گاز مبرد به همراه اواپراتور سردخانه به جذب گرما از محیط سردخانه می پردازد.
در سردخانه های زیر صفر بزرگ که بار برودتی در آنها زیاد است معمولاً از مبرد آمونیاک استفاده میکنند. سردخانههایی که از مبرد آمونیاک استفاده میکنند، به سردخانههای آمونیاکی معروفاند و تجهیزات آنها کمی با سردخانههای فریونی متفاوت است.
کندانسور سردخانه این گازهای مبرد را از حالت گاز خارج، و به حالت مایع تبدیل می کند. این کار با سرد کردن گاز مبرد انجام می شود.
تعیین محل احداث سردخانه
یکی از مهمترین مراحل طراحی سردخانه زیر صفر، تعیین محل احداث این سازه است. از آنجایی که محیط سردخانه باید دمای پایینی داشته باشد، این سازه را باید به دور از نور مستقیم خورشید ساخت. همچنین دسترسی سردخانه زیر صفری باید برای کارکنان کارخانهها نیز مناسب باشد. چرا که این افراد باید بهطور مداوم محصولات را به سردخانه منتقل کنند. در مکانهای غیرصنعتی مانند رستورانها، هتلها، تالارها و بیمارستانها نیز باید سردخانه در آشپزخانه تعبیه شود. بعد از مشخص شدن محل احداث سردخانه، طراحان به سراغ مراحل بعدی طراحی این سازه پرکاربرد میروند.
تخمین ظرفیت و کاربری سردخانه
همانطور که میدانید روش انبارکردن محصولات مختلف ببا یکدیگر متفاوت است. برای مثال گوشت قرمز بهصورت لاشهای و گوشت مرغ بهصورت سبدی در سردخانهها انبار میشوند. به همین علت یکی از مهمترین مولفهها در طراحی سردخانههای سرد، تعیین کاربری این سازهها است. کاربری سردخانه زیر صفر با ابعاد آن ارتباطی مستقیم دارد. باید اشاره داشت که در طراحی سردخانه زیر صفر باید ظرفیت موردنظر افراد نیز مشخص شود تا طراحی سازه منطبق با ظرفیت آن انجام شود. سردخانههای زیر صفری را در انواع مختلفی میسازند که انواع آن عبارتاند از:
- سردخانههای زیر صفر پرتابل یا قابل حمل
- سردخانه زیر صفر کانکسی
- سردخانه زیر صفر ثابت یا انباری
تخمین بار برودتی
بار برودتی به میزان گرمایی گفته میشود که باید از محیط سردخانه گرفت تا خنک شود. میزان این بار به عوامل متعددی مانند ابعاد سردخانه و ظرفیت آن بستگی دارد. به همین دلیل طراحان باید در هنگام طراحی سردخانه بار برودتی این سازه را تخمین بزنند. شما میتوانید طراحی و اجرای سردخانه زیر صفر موردنظر خود را به مجموعه دی کول که یکی از باسابقهترین شرکتهای سازنده سردخانه در ایران است، بسپارید.
نکاتی که در طراحی سردخانههای زیر صفری باید به آن توجه داشت
ساخت سردخانه زیر صفر مراحل زیاد و پیچیدهای دارد. همچنین هزینه ساخت این سازه نیز نسبا بالا است و به همین دلیل در هنگام ساخت سردخانههای زیر صفر باید به نکات مهمی مانند هزینه اولیه پایین، سازگاری با محیطزیست و مصرف انرژی پایین توجه داشت. توجه به این نکات باعث میشود که راندمان سردخانه زیر صفر بسیار بالا باشد و شما بتوانید از سردخانه زیر صفر خود نهایت استفاده را ببرید. شرکتهای سازنده سردخانه باید به تمام این نکات توجه لازم را داشته باشند.با نکاتی که باید در هنگام طراحی سردخانههای زیر صفری به آنها توجه داشت، آشنا میشویم.
هزینه اولیه کم و مناسب
یکی از مهمترن مولفهها برای شرکتها و کارخانهها، هزینه احداث سردخانه زیر صفر است. به همین علت سازندگان باید به این مولفه توجه لازم را داشته باشند. سازندگان باید با استفاده از روشهای طراحی مدرن و استفاده بهینه از مصالح، با هزینه اولیه کم و مناسب یک سردخانه زیر صفر با کارایی بالا را بسازند.
سازگاری سردخانه با محیطزیست
طی سالهای اخیر یکی از مولفههای مهم در ساخت سردخانهها، سازگاری این سازهها با محیطزیست است. از آنجایی که برای احداث سردخانه زیر صفر شما نیاز به مجوز دارید، سردخانه شما باید با محیطزیست سازگاری داشته باشد و گاز مبرد آن به طبیعت ضرری نرساند.
مصرف انرژی مناسب
هزینه استفاده از سردخانهها به علت استفاده مداوم آنها از جریان برق برای سرمایش محیط بسیار بالا است. به همین دلیل باید در هنگام ساخت سردخانه زیر صفر به مصرف انرژی آن توجه داشت. سازندگان سردخانه با استفاده از تجهیزات مدرن و عایقبندی مناسب میتوانند سردخانههای زیر صفری را با بهینهترین مصرف انرژی طراحی و اجرا کنند. یک سردخانه با مصرف بهینه انرژی میتواند باعث کاهش شدید هزینههای کارخانه یا شرکت شما شود.
ویژگیهای موتور سردخانه زیر صفر
موتور یا کمپرسور قلب تپنده سردخانه زیر صفر است. این قطعه وظیفه دارد تا مایع یا گاز مبرد را در داخل سیستم سرمایش سردخانه انتقال دهد. قدرت موتور سردخانه زیر صفر به ظرفیت و ابعاد ساختمان سردخانه بستگی دارد. کمپرسور سردخانههای زیر صفری با قدرت 2 الی 80 اسب بخار تولید میشوند تا نیاز تمام افراد را برآورده کنند. شما بسته به ابعاد سردخانه خود میتوانید کمپرسوری با قدرت مناسب انتخاب کنید. باید توجه داشت که دیگر اجزای سردخانههای زیر صفر مانند کندانسور و اواپراتور هم نقش مهمی در عملکرد این سازههای کاربردی دارند.
مجموعه کول دی؛ بهترین مرجع طراحی و اجرای انواع سردخانه در کشور
ساخت سردخانه پیچیدگیهای بسیار زیادی دارد. همچنین بسیاری از افراد نمیدانند که باید کدام نوع سردخانه را در شرکت یا کارخانه خود بسازند. به همین علت بسیاری از افراد به یک مجموعه همهفنحریف در زمینه طراحی و ساخت انواع سردخانههای صنعتی از جمله سردخانه زیر صفر نیاز دارند. مجموعه دی کول با تکیه بر تجربه خود میتواند افراد را در زمینه طراحی و ساخت این نوع سردخانهها کمک کند. همچنین شما میتوانید انواع تجهیزات موردنظر خود برای ساخت سردخانه زیر صفر را از مجموعه دی کول خریداری کنید
جمعبندی
سردخانهها بر حسب دمای نگهداری به دو نوع سردخانه های زیر صفر و بالای صفر تقسیم میشوند. در این مقاله با سردخانههای زیر صفری، موارد استفاده و کاربرد آنها و همچنین روش طراحی و انتخاب تجهیزات در آنها آشنا شدیم. امیدواریم این مقاله مورد توجه شما قرار گرفته باشد. جهت مشاوره در خصوص طراحی و احداث سردخانه به قسمت طراحی سردخانه مراجعه کرده و یا با مشاورین گروه صنعتی دی تماس بگیرید.