سردخانه کاهو و کلم
وجود سردخانه برای نگهداری کاهو و کلم که صیفیجاتی بسیار حساس و به شدت فسادپذیر هستند که لازم است تا زمان رسیدن به دست مصرفکننده طعم، عطر و تازگی خود را حفظ کنند، بسیار نیاز و حیاتی است. به همین سبب به منظور حفظ کیفیت میبایست در زمان مناسب برداشت شوند و در سردخانه کاهو و کلم با حفظ شرایط مناسب از جمله رعایت دما، حفظ رطوبت، بستهبندی مناسب و … نگهداری گردند. در صورت رعایت استانداردهای لازم میتوان مدت زمان نگهداری این محصولات را تا دو الی سه هفته بعد از برداشت افزایش داد.