سردخانه هویج یک فضای نگهداری مخصوص این محصول، با دما و رطوبت مناسب است تا بتوان با کم‌ترین آسیب آن را برای مدتی طولانی پس از برداشت حفظ کرد. علاوه بر این موضوع سردخانه هویج دارای ابعاد و سیستم تهویه و گردش هوای بخصوصی را دارد تا این محصول در سلامت کامل برای مدت زمان طولانی باقی بماند. در ادامه شما را با مزایا و شرایط سردخانه، بسته بندی و نحوه چینش هویج ها در سردخانه، طراحی و ساخت و بررسی هزینه ساخت سردخانه آشنا می کنیم.

سردخانه‌ مواد غذایی مکانی است که برای نگهداری مواد غذایی در دماهای پایین مورداستفاده قرار می‌گیرد. این تجهیزات نقش مهمی در حفظ کیفیت و ماندگاری مواد غذایی دارند. سردخانه‌های مواد غذایی انواع مختلفی دارند که بر اساس دما، ساختار، طراحی و کاربرد مواد غذایی دسته‌بندی می‌شوند.
سردخانه‌ها بر اساس دما، به سردخانه بالای صفر، زیر صفر و تونل انجماد طبقه‌بندی می‌شوند که در ادامه دی کول به توضیح کامل انواع سردخانه‌ها و کاربردشان پرداخته است.