سردخانه گل شاخه بریده | نحوه نگهداری و ساخت

گل‌ها از زمانی که چیده می‌شوند تا وقتی که در گلدان می‌نشینند و به محیط اطراف خود طراوت می‌بخشند، راهی تقریباً طولانی را طی می‌کنند. در این راه طولانی حفظ کیفیت و تازگی گل‌ها، امری مهم و حیاتی خواهد بود؛ که سردخانه گل شاخه بریده این امکان را فراهم کرده است. با کمک این سردخانه تولیدکنندگان می‌توانند گل‌ها را تحت بهترین شرایط به جای‌ جای نقاط جهان به دست مصرف‌کنندگان برسانند.

سردخانه‌ گل شاخه بریده با فراهم آوردن هوای سرد و مرطوب اولین نیازهای گل‌ها را برطرف می‌کند. توسط این سیستم گل‌ها مدت زمان بیشتری تازه می‌مانند و تجارت آن ممکن می‌شود.

شیوه نگهداری گل شاخه بریده در سردخانه

بلافاصله بعد از قطع شدن ساقه، با توقف تغذیه و تامین آب فرآیند پوسیدگی آغاز می‌شود. برای افزایش طول عمر و ماندگاری گل‌ها، بایستی متابولیسم گل را با استفاده از خنک‌کننده‌های خلاء در سریع‌ترین زمان ممکن کاهش داد. فرآیند خنک سازی در خلاء در مدت 15 دقیقه گرمای محیط را از گل خارج می‌کند. در این زمان گل‌ها آماده نگهداری در سردخانه می‌باشند. برای نگهداری گل‌های شاخه بریده به نکات زیر توجه کنید:

• گل‌ها را به صورت تفکیک شده و بسته‌بندی نگهداری کنید.
• از افقی قراردادن گل‌ها اجتناب کنید و آن‌ها را به صورت عمودی قرار دهید.
• با حفظ فاصله مناسب در بین گل‌ها مانع از حرکت هوا نشوید.
• سریعاً گل‌های پژمرده و پوسیده را از سالم جدا کنید.
• سبزی یا گیاه دیگری را کنار گل‌ها قرار ندهید.

مزایای استفاده از سردخانه گل

نگهداری از گل‌های شاخه بریده بدون سردخانه ممکن نیست و نگهداری آن‌ها در سردخانه طول عمرشان را افزایش می‌دهد. علاوه بر آن استفاده از سردخانه مزایای دیگری هم دارد، از جمله:

• کند شدن رشد ارگانیسم‌های بیماری‌زا
• کاهش تنفس و تجزیه داخلی توسط آنزیم‌ها
• کاهش میزان از دست دادن آب و پژمردگی
• کاهش میزان تولید اتیلن به علت کاهش دما
• افزایش طول عمر و کیفیت گل
• به وجود آوردن زمان کافی برای حمل و نقل و بازاریابی

انواع سردخانه گل شاخه بریده

سردخانه گل شاخه بریده بر اساس عملکرد سیستم سرمایشی به دو بخش تقسیم می‌شود. سیستم سرمایشی مستقیم و سیستم سرمایشی غیرمستقیم. در حالت اول هوا توسط اواپراتورهای سردکننده سرد شده و به صورت مستقیم بر روی گل‌ها جریان دارد. اما در حالت دوم هوا توسط یک یا چند واحد سردکننده سرد شده، سپس به وسیله یک فن به داخل سردخانه منتقل می‌شود.

سردخانه‌ها می‌توانند در ابعاد بزرگ ساخته شوند، مثلا یک اتاق یا انبار که با نصب تجهیزات از جمله: سیستم تهویه، سیستم رطوبت‌سازی، سیستم نورپردزی و سیستم ذخیره‌سازی، توسط تیم متخصص به سردخانه تبدیل شده باشند. یا در ابعاد کوچک‌تر به عنوان ویترین مغازه گل‌فروشی، طراحی شده و قابل جابجایی باشند.

سردخانه گل بالای صفر

سردخانه بالای صفر بهترین مکان برای نگهداری گل‌ها هستند که بسیار محصولات حساسی می‌باشند. دما و رطوبتی که در آن نگهداری می‌شوند در عمر گل‌ها تاثیر گذار است. بنابراین براساس نوع آن‌ها و ویژگی‌هایشان بایستی میزان دما و رطوبت را تعیین کرد. معمولا دمای نگهداری گل‌های شاخه بریده بین 6 تا 8 درجه سانتی‌گراد می‌باشد که می‌تواند تحت تاثیر عواملی چون محل رشد گل، مرحله رشد و نوع گل متغیر باشد.
به طور کلی، میزان رطوبت مطلوب برای گل‌ها بین 90 تا 95 درصد است اما این میزان می‌تواند با توجه به نوع گل تغییر کند. برای نمونه، گیاهان علفی به رطوبت نسبی 80 تا 85 درجه سانتی‌گراد نیاز دارند اما گل لاله و مریم باید در رطوبت 70 تا 75 درجه سانتی‌گراد نگهداری شوند.

سردخانه گل زیر صفر

با توجه به نکاتی که قبلا گفته شد دما و رطوبتی که گل‌ها در آن نگهداری می‌شوند در افزایش عمر آن‌ها تاثیر مستقیم دارد. سردخانه زیر صفر به دلیل انجماد نمی‌تواند محل مناسبی برای نگهداری گل‌ها باشد، زیرا باعث یخ‌زدگی و از بین رفتن آن‌ها خواهد شد.

ساخت سردخانه گل شاخه بریده

سردخانه‌ها در ابعاد مختلف با توجه به نوع گلی که در آن نگهداری خواهند شد، ساخته می‌شوند. اگر گلخانه‌دار هستید به یک سردخانه اتاقکی یا کانکسی نیاز خواهید داشت و چنانچه مغازه گل‌فروشی دارید سردخانه با ویترین شیشه‌ای مناسب شما خواهد بود زیرا هم به طراوت و تازگی گل‌ها کمک می‌کند هم جلوه بخش مغازه خواهد بود و مزیت رقابتی محسوب می‌شود.

برای تعیین و ساخت بهترین نوع سردخانه مناسب کسب و کارتان، ما در گروه صنعتی دی کول آماده مشاوره به شما هستیم.

طراحی صحیح سردخانه گل شاخه بریده

برای ساخت بهترین و کارآمدترین مدل سردخانه ابتدا باید نیازهای مشتری بررسی گردد. بر اساس نیازهای مشتری، آب و هوای منطقه‌ و همچنین نوع گل، ابعاد و مکان ساخت سردخانه تعیین خواهد شد. سپس تجهیزاتی که باید مورد استفاده قرار گیرد؛ مانند درب‌ها، سیستم سرمایشی و … مشخص می‌گردد.

در ساخت سردخانه گل شاخه بریده توجه به ویژگی‌هایی چون دما، رطوبت، تهویه و جریان هوا، نور و ظرفیت سردخانه بسیار مهم است که در ادامه به آن می‌پردازیم.

دما

دمای مناسب گل‌های شاخه بریده بین 0 تا 4 درجه سانتی‌گراد می‌باشد. دمای بیشتر از این مقدار باعث تسریع رشد باکتری‌ها و در نهایت تخریب گل می‌شود. دمای کمتر و زیر صفر به گل‌ها آسیب زده و باعث خشک شدن آن‌ها خواهد شد.

توجه داشته باشید دمای سردخانه براساس نوع گل تغییر خواهد کرد. دمای مناسب نگهداری گل‌های مناطق گرمسیری مثل آنتوریوم، پرنده بهشتی و ارکیده 10 تا 13 درجه سانتی‌گراد می‌باشند.

رطوبت

کمبود رطوبت موجب از دست رفتن آب گل‌های شاخه بریده و پژمردگی آن‌ها خواهد شد. میزان رطوبتی که در سردخانه گل شاخه بریده مورد نیاز است، بین 85 تا 95 درصد می‌باشد. رطوبت بالا مانع خشک شدن گل‌ها شده و باعث حفظ کیفیت و تازگی آن‌ها خواهد شد. تجهیزاتی مانند مه پاش در سردخانه گل شاخه بریده به تامین رطوبت مورد نیاز گل‌ها کمک خواهد کرد.

تهویه و جریان هوا

سیستم تهویه در سردخانه باید به گونه‌ای باشد که جریان هوا به طور منظم به گردش درآمده و همه ‌آن‌ها به یک اندازه مرطوب و خنک شوند. از انباشت گل‌ها روی هم اجتناب کنید، به طور فشرده در کنار یکدیگر قرار ندهید و فاصله گل‌ها را با دیوار و سقف رعایت کنید.

نور

ویژگی نور در سردخانه بسیار مهم است زیرا نور زیاد باعث رشد و پیری زودرس گل‌ها خواهد شد. بنابراین برای ماندگاری بیشتر گل‌های شاخه بریده باید نور را در سردخانه به حداقل کاهش داد.

ظرفیت سردخانه

قبل از ساخت سردخانه به مقدار گلی که در آن نگهداری خواهد شد توجه کنید. قفسه بندی فضای ذخیره‌سازی باید طوری طراحی شود تا با بیشترین استفاده از فضا بالاترین مقدار گل را در خود جای دهد. اگر فضاسازی به درستی انجام نشود عبور جریان هوا به درستی بین گل‌ها جریان پیدا نمی‌کند و پلاسیدگی آن‌ها را در پی خواهد داشت.

هزینه ساخت سردخانه گل

ساخت سردخانه گل‌های شاخه بریده به عوامل زیادی از جمله ابعاد سردخانه، تجهیزات، موقعیت جغرافیایی و … بستگی دارد. ابعاد سردخانه با توجه به مقدار گل متغیر خواهد بود و تجهیزات مورد استفاده براساس نوع گل تعیین می‌گردد. همه این عوامل در هزینه ساخت سردخانه تاثیر خواهد گذاشت. به همین علت کارشناسان ما در شرکت دی کول شما را راهنمایی خواهند کرد تا با توجه به موقعیت جغرافیایی و همچنین نوع و مقدار گل بهترین سردخانه را تهیه کنید.

فرم درخواست ساخت سردخانه گل